انواع الکل برنج

• شبکه ای
• لیست

نمایش یک نتیجه

معرفی محصول

برای تهیه الکل از مواد نشاسته دار مانند برنج ، گندم ، ذرت ، سیب زمینی ، آنزیمی به نام مالتاز ، مالت را به مالتوز تبدیل میکند. سپس مالتوز بوسیله هیدرولیز(آبکافت) به گلوکز تبدیل می گردد و گلوکز هم تخمیر حاصل میکند، گاز کربونیک و الکل میدهد (برای تبدیل مالت به مالتوز ، محیط باید اسیدی باشد) گلوکز ——> آب + نشاسته این واکنش در حضور اسیدسولفوریک 2% صورت میگیرد. در تخمیر الکلی لازم است که یکی از از فسفاتها در محیط عمل باشد تا تخمیر الکلی به آسانی و بسادگی انجام گیرد. بر حسب موادی که در محیط عمل وجود داشته باشند، مواد گوناگونی بدست میآید که سودمندترین آنها تبدیل گلوکز به گلسیرین است.

نوع فایل : pdf

حجم :1001 کیلوبایت

تعداد صفحات : 47 صفحه 

**بعد از خرید فایل دانلود برای شما قابل مشاهده می باشد و همچنین لینک دانلود از طریق ایمیل و پیام کوتاه برای شما ارسال می گردد  .

**در صورت بروز هر گونه مشکل در دانلود و یا خرید محصول با ما تماس بگیرید .