امکان سنجی مقدماتی طرح اولیه دستگاه پخت نوری

Name: امکان سنجی مقدماتی طرح اولیه دستگاه پخت نوری
Price: 2500 IRT
Availability: InStock

2500 تومان

معرفی طرح :

نام محصول “دستگاههای پخت نوری” می باشـد ولـی در بانـک اطلاعـاتی وزارت صـنایع و معـادن محصولی با این نام موجود نمی باشد و تنها کد 1513 -2925 با نـام کلـی ماشـینهای پخـت مـواد غذایی موجود می باشد.

مایکروفر امروزه در بسیاری از خانه ها و رستورانها استفاده می گـردد. پخـت و گـرم کـردن غـذا بـا دستگاههای مایکروفر که بسیار ساده و سریع انجام می شود، جایگزین روشهای پخت سـنتی گـشته است. با این وجود، ایمنی پخت غذا در مایکروفر همیشه مورد بحث بوده است. امروزه در بسیاری از خانه ها و رستورانها، پخت و گرم کردن غذا با دستگاههای مایکروفر کـه بـسیار ساده و سریع انجام می شود، جایگزین روشهای پخت سنتی گشته است. با این وجود، ایمنی پخـت غذا در مایکروفر همیشه مورد بحث بوده است.اشعه های مایکروویو، امواج رادیویی با فرکانس بـسیار بالا (450،2 MHz (هستندکه در مسیر مـستقیم حرکـت مـی کننـد. ظـروف فلـزی، اشـعه هـای مایکروویو را به طور کامل منعکس می کنند ولی ظروف پلاستیکی و شیشه ای ایـن اشـعه هـا را از خود عبور می دهند.غذا، انرژی اشعه مایکروویو را بـه خـود جـذب مـی کند،سـپس مولکولهـای آب موجود در آن، به سرعت به تحرک و لرزش در می آیند که این لرزش گرما تولید مـی کنـد و باعـث پخت غذا میشود

حجم :1493کیلوبایت

تعداد صفحات :73صفحه

**بعد از خرید فایل دانلود برای شما قابل مشاهده می باشد و همچنین لینک دانلود از طریق ایمیل و پیام کوتاه برای شما ارسال می گردد .

**در صورت بروز هر گونه مشکل در دانلود و یا خرید محصول با ما تماس بگیرید .

افزودن به علاقه مندی ها

توضیحات

توضیحات :

تاثیر مایکروفر بر کیفیت غذا: از آنجایی که زمان مواجهه غذا با آب و دمای بالا در مایکرووفر در مقایسه با روشهای پخت معمـولی کمتر است، از دست دهی ویتامینها و مینرالها نیز در آن کمتر است .به خصوص ویتامینهای محلول در آب همچون ویتامین C و B1 که به حرارت بسیار حـساس هـستند در مـایکروفر بیـشتر حفـظمیشوند. مایکرووفر این برتری را نسبت به جوشاندن دارد که نشت ویتامینها به درون آب پخت را به حداقل میرساند و از این نظر شبیه به بخارپز کردن است. مطالعه ای که در سـال ۲۰۰۳ انجـام شـد حاکی از آن بود که در مایکروفر از دست رفتن ترکیبات محلول آنتی اکسیدانی فنولیـک نـسبت بـه سایر روشهای پخت بیشتر است،اما اینکه این ترکیبات فنولیک چه نقشی در تغذیه انسان دارند،خود سوال است.از مزیتهای مایکروفر این است که ترکیب پروتئینی غذا در آن نسبت بـه سـایر روشـهای پخت بیشتر حفظ میشود .گوشت پخته شده با مایکروفر، از کیفیت بالاتری برخوردار است، زیـرا بـا اکسیداسیون کمتری همراه است. از آنجایی که حرارت در مایکرووفر ملایم تراست،واکنش قهـوه ای شدن هم درآن به طور مشهود کمتر است.

تاثیر اشعه مایکروویو در سلامت انسان: مطالعات اخیر توکسیسیتی و کارسینوژنسیتی اشعه های مایکروویو را رد کرده انـد. بـا ایـن وجـود ، ایمنی اشعه مایکروویو برای سلامت انسان مورد بحث است.این که آیا اشعه مایکروویو میتواند باعـث ایجاد ترکیبات سرطانزا در غذا گردد یـا نـه توسـط کمیتـه تخصـصی Medical and Health National Council Researchمورد مطالعه قرار گرفت و تایید نشد .با این حال، اشعه مـایکروویو مـی توانـد بـه همان طریق که غذا را گرم می کند، بافتهای بدن را نیز گرم کنـد. مواجهـه بـا مقـدار بـالای اشـعه مایکروویو، می تواند باعث سوختگی دردناک شود . عدسی چشم به خصوص به حرارت زیاد حـساس است و مواجهه زیاد با اشعه های مایکروویو میتواند باعث کاتاراکت شود. مواجهه تصادفی بـا مقـادیر بسیاربالای اشعه مایکروویو میتواند باعث تغییریا از بین رفتن اسپرم شده و نازایی موقت ایجاد کند . این مواجهه در صورتی میتواند رخ دهد که اشعه از درون دستگاه به بیرون نفوذ کند، یعنی هنگـامی که درب آن به طور ایمن وکامل بسته نشده است یاseal آن خراب یا کهنه یا جرم گرفته باشد . بـه این خاطر محفظه داخل مایکروویو را باید هر از چند گاه یکبار با آب و ماده شوینده ملایم شـست و شو کرد.باید به خاطر داشت که تولید اشعه های مایکروویو با قطـع شـدن بـرق آن بـه طـور کامـل متوقف میشود و این اشعه ها در غذا نیز باقی نمی مانند و هرگز غذا را رادیواکتیو نمی کنند .

دسترسی آسان

امکان سنجی مقدماتی طرح اولیه دستگاه پخت نوری

معرفی طرح :

توضیحات :

معرفی محصول :

معرفی محصول :

چکيده :

معرفی محصول :

واحد مشاوره و بازرگانی :

واحد طراحی و توسعه سایت :

ایمیل:

نشان طلایی و لو گو ملی ثبت : ( رسانه های دیجیتال )

نماد اعتبار و امنیت سایت :

دسترسی آسان

امکان سنجی مقدماتی طرح اولیه دستگاه پخت نوری

معرفی طرح :

توضیحات :

محصولات مرتبط

معرفی محصول :

معرفی محصول :

چکيده :

معرفی محصول :