صنایع غذایی

• شبکه ای
• لیست

مرتب سازی بر اساس محبوبیتمرتب سازی بر اساس میانگین رتبهمرتب سازی بر اساس جدیدترینمرتب سازی بر اساس هزینه: کم به زیادمرتب سازی بر اساس هزینه: زیاد به کم

نمایش 1–30 از 179 نتایج

لواشك در واقع نوعي عصاره گرفته شده از ميوه هاست كـه متخصـصان تغذيـه بـه آن اكـستراكت مـي گويند و با خشك كردن بدست مي آيد . خشك كردن از سادهترين و متداولترين روشهاي نگهداري مواد غذايي است كه عمري به اندازه تمـدن بشر دارد و امروزه در كشورهاي مختلف به شكلهاي گوناگون از روشهاي سنتي تا الگوهاي صنعتي انجام مي شود .

تخم مرغ منبع بسيار خوب يد و فسفرست كه يد براي ساخت هورمون تيروئيدي و فسفر براي رشد بهتر و سلامتي استخوانهاي بدن لازم است. تخممرغ منبع خوبي از پروتئين، ويتامينها و املاح ضروريست و ميتواند به عنوان يك ماده غذايي مهم در برنامه غذايي افراد وجود داشته باشد. نيازهاي تغذيهاي افراد بر حسب جنس و سنشان متفاوت است

زعفران با نام علمي ( .L Sativus Crocus ( از خانواده زنبقيان (Iridaceae (گياهي علفي، چند ساله، بدون ساقه و پيازدار است. پياز زعفران از نوع توپر و تقريبا كروي شكل با قطر 3 تا 5 سانتي متر و پوششي قهوه اي رنگ مي باشد در كه زير خاك قرار مي گيرد. هر پياز 6 9تا برگ باريك، نظير برگ علفهاي چمني توليد مي نمايد. ريشه هاي زعفران ازنوع افشان هستند كه از قــاعده پيازها و از روي دايــره محيطي آن مي رويند. گل زعفران اولين اندامي است كه در اوايل پاييز ظاهر مي شود. در سال اول كشت، به علت ضعف پيازها و عدم استقرار كامل آنها در خاك و كشت عمقي، جوانه هاي گل توان كافي براي رويش ندارند و حتي برگها در سال اول ديرتر از معمول ظاهر مي شوند.

به طور کلی می توان گفت خمیر پیتزا محـصولی اسـت کـه در سـطح صـنعتی بـه 3 صـورت تهیـه و آمـاده می شود: 1 -در نوع اول تنها خمیر پیتزای تهیه شده را منجمد می کنند؛ 2 -در نوع دوم این خمیر را کمی حرارت می دهند. به طوری که به صـورت نیمـه پختـه در مـی آیـد و سپس محصول را منجمد می کنند؛3 -در نوع سوم علاوه بر اینکه خمیر تهیه می شود، ترکیبات و موادی که در تهیه این محصول بـه کـار می رود نیز تهیه می شود. کمی حرارت داده می شود و سپس به صورت فریز شده در مـی آیـد کـه خط تولیدی به صورت تمام اتوماتیک دارد.